Utilizări tradiţionale
Datorită gustului condimentat amar, rizomii sunt utilizaţi în gastronomia asiatică fiind cunoscuți şi sub denumirea de ghimbir thailandez. Fructele sunt folosite de către chinezi tot în scop condimentar, avand un gust care aminteşte de cardamom.
În medicina ayurvedică este considerat unul dintre remediile clasice; populațiile tamil foloseau un amestec din rădăcină de lemn dulce si rizom de Galangae din care preparau un decoct folosit în tratamentul răcelilor şi al durelor de gât.
De asemenea, produsul joacă un rol important în practicile spirituale hoodoo (a nu se confunda cu Voodoo), care au evoluat în rândul nativilor americani de origine africană din delta fluviului Mississippi începând din anii 1930.
În gastronomia thailandeză se foloseşte la condimentarea unor preparate precum curry şi supe.
Mod de utilizare
Pentru prepararea unui ceai se utilizează 0,5-1,0 g de produs vegetal pulverizat care se lasă 5-10 minute cu apă fierbinte într-un vas acoperit, apoi se strecoară. Se va administra o cană de extract cu jumătate de oră înainte de fiecare masă.
Produsul vegetal intră şi în compoziţia aşa-numitului Bitter suedez.
Acţiuni farmacologice şi întrebuinţări
Galangae rhizoma face parte din grupul produselor amare condimentate, stimulând secreţia salivară şi gastrică, crescând tonusul şi activând peristaltismul intestinal. La administrarea extractului apare şi un efect spasmolitic puternic, care se instalează rapid, mai ales dacă medicamentul a fost luat în faza de debut al colicii biliare. Această acţiune spasmolitică, dublată de un efect antiinflamator, este pusă pe seama prezenţei în extracte a flavonoidelor.
Studii recente realizate asupra produsului Galangae rhizoma au evidenţiat faptul că diarilheptanoidele şi gingerolii prezenţi dezvoltă o acţiune semnificativă de inhibare a activităţii unor enzime implicate în sinteza de prostaglandine, ceea ce ar explica acţiunea antiflogistică dezvoltată de acest produs vegetal.
De asemenea, diarilheptanoidele inhibă secreţia acidă la nivel gastric printr-un mecanism de tip antagonist H2, asemănător cimetidinei, alături de acţiunea spasmolitică şi antibacteriană; deocamdată însă, această observaţie nu a condus la realizarea unui medicament cu acţiune antiinflamatoare propriu-zisă.
Pe de altă parte, pentru acetatul de acetoxichavicol, s-a stabilit că, pe lângă o acţiune fungicidă evidentă, acesta are şi proprietăţi tumorinhibitoare; mai interesant este însă faptul că substanţa suprimă acţiunea citotoxică a ciclofosfamidei.
Descriere botanică
Alpinia officinarum Hance (sin. Alpinia galanga [L.] Wild), din familia Zingiberaceae, este o plantă erbacee originară din estul Asiei, care atinge o înălţime de 60-150 cm, prezentând în sol un rizom bine dezvoltat de culoare brună-roşcată.
Pe suprafaţa rizomilor se observă cercuri concentrice care reprezintă resturile scuamelor foliare. Frunzele lungi până la 30 cm sunt liniar-lanceolate, iar inflorescenţele în cime sunt constituite din flori de culoare albă-roz. Fructele sunt de culoare roşie.
Produsul oficinal este constituit din rizomi, Galangae rhizoma, pulberea având un miros plăcut, aromat, gust aromat şi iute.
Specia este originară din sudul Asiei, iar astăzi este cultivată în sudul Chinei, India şi Thailanda.
Compoziţie chimică
Rizomii conţin între 0,5 şi 1% ulei volatil constituit, în cea mai mare parte, din cineol, eugenol, chavicol, acetoxi-chavicol-acetat, pinen, alături de o fracţiune nevolatilă, de compoziţie complexă şi în cea mai mare parte neidentifrcată, cunoscută sub numele de galangol.
În această fracţiune s-a stabilit prezenţa a cel puţin cinci diarilheptanoide şi a gingerolilor (gingerolii sunt, din punct de vedere chimic, fenil-alchil-cetone).
Produsul vegetal mai conţine derivaţi de cvercetol şi kemferol, galangină, precum şi glicozide sterolice.
Provenienţă: Alpinia officinarum Hance
Furnizează produsul: Galangae herba